金殿海鲜酒家再展辉煌(图)

“金殿海鲜酒家”，自上个世纪八十年代初开业至今已有三十年的历史，在休斯敦已经成为知名中餐厅，尤其是广东点心更是在休斯敦以及周边城市享有盛誉，三十年不衰。该老店最近由石油界成功人士张总接手发扬广大，再展休斯顿美食辉煌。

该店经营的是粤菜，选料严格，制作精细，既把握风味纯正，又确保营养健康。该店从开业至今，始终坚持“美食”“健康”的原则。一条不成文的店规：“选料必须新鲜，熟食不过当天，为了确保健康，绝不在意成本”。金殿的点心师傅、大厨师傅几十年来始终坚持这条店规。 著名心脏病专家丰建伟医生说“在金殿吃的不仅仅是美味，还有更重要的，吃的是健康”。

深入金殿，你就会发现这样一个特点，不光金殿餐厅的牌子老，在餐厅里无论是点心师傅、大厨师傅、餐厅经理、前台经理还是企柜大多都是在金殿工作了十几年的老员工，就连餐厅的客人大多都是十几年了，其中有一对夫妇，天天都在餐厅吃，他讲金殿如数家珍，无所不知。用他的话说：“吃来吃去还是金殿”， 他们在金殿一吃就吃了十几年。这个特点在休斯敦的中餐厅是独一无二的。

金殿点心师傅：司徒龙先生，十几岁就在香港从事点心制作，来美国后在金殿主持点心制作近二十年，具有丰富的点心制作经验和高超的技艺。司徒先生制作的点心，用料精博，制作细腻，造型优美，色泽和谐，花色多样，口味清新。尤其是他制作的虾饺：晶莹剔透，爽软鲜美；肠粉：细腻滑润，柔韧适中；凤爪：色香俱佳，唇齿留香，他做的烧卖、芋头糕等更会令你百吃不厌，回味无穷，吃了还想吃……。

金殿大厨：冯辉师傅，广东特级厨师，具有三十多年的粤菜烹饪经验。选料讲究，烹制精细；注重质和味，力求清中求鲜、淡中求美；经他烹饪菜的口感清、鲜、嫩、爽、滑、香。他制作的姜葱龙虾，色泽光艳，鲜嫩可口；椒盐排骨，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

金殿二厨：叶威师傅，自1969年从香港移民来美国，即开始从事烹饪工作，具有丰富的烹饪经验，他制作的烤鸭，色泽红艳，皮脆肉嫩，味道醇厚，口感极佳。

有道是三十年老店，休斯敦名牌；
天天饮茶，招牌点心；正宗粤菜，生猛海鲜。
吃来吃去，还是金殿！