邦元豆腐 苏春美
Carol Chiu, Banyan Foods Co.
10940 S Wilcrest Dr, Houston, TX 77099
www.banyanfoods.com
Tel: (281) 575-8801

在苏春美Carol Chiu的办公室里，最引人注意的就是苏春美女士展示的两个儿子历历成长的照片，从儿时的天真可爱到如今的意气风发，昭示着这位单亲母亲的不易与骄傲。邦元豆腐在得克萨斯州休斯敦开业已有34年时间，在休斯敦的亚裔社区里，提起邦元豆腐那可真是家喻户晓，因为谁家的餐桌上都会时不时的出现邦元豆腐的身影。豆腐好吃，营养更胜，苏春美女士笑言，除了Gary和Jimmy两个儿子以外，她还有一个宝贝孩子，那就是她的邦元豆腐(Banyan Foods)。说者无心，闻者有意，一句笑言，让记者突然间仿佛明白了邦元豆腐(Banyan Foods)畅销不衰的秘密。苏春美带着两个孩子生产出第一块豆腐的时候，两个儿子只有两岁……

自邦元豆腐食品公司1978年在休斯敦开厂起步，一步步走来有苦有甜，创业的艰辛，生活的不易，都没能阻挡她前进的脚步，身为得克萨斯州第一家生产豆腐的企业的创始人，苏春美带领邦元豆腐不仅帮助休斯敦亚洲餐馆赢得了全美餐馆之都的美名，也开创了豆腐作为全州家庭厨房和餐厅健康食品的纪元。

人言世上有三苦，撑船、打铁、磨豆腐。说到怎会入了这一行，苏春美向记者表示，那也算是一种缘分。1978年自己全家来到休斯敦后，发现全家爱吃的豆腐在这里却买不到可心的，当即萌发了自己动手做的念头，既可一解自己口腹之馋，亦为成就自己的一番事业。做豆腐是很辛苦的，想要吃到鲜嫩的豆腐，每天半夜三点左右就得起身磨豆取浆了，一系列的工艺完成下来已是天光大亮，鲜嫩可口的豆腐才算是“娇羞出阁”，且创业之初既是老板也是员工，不但要做豆腐还要兼顾销售与送货，走过多少常人难以想象的艰辛……

“但有一点是我不改的初衷，那就是品质。”苏春美强调，接着介绍到邦元豆腐(Banyan Foods)系列产品品质保证的三大特点：1.原生态有机organic，2.高蛋白，3.不加防腐剂。

邦元豆腐系列产品第一大特点——原生态有机。民以食为天，食以安全与营养为重，与—般种植不同，所谓的有机植物，就是至少3年以上在无使用一般化肥原料、化学合成农药的土壤上进行栽培的植物，让植物在天然的环境中依照自然进程生长成熟，从生产现场、到保管、运输加工制造等各阶段、皆制定有严格详细的基准。这些天然纯净的植材，就是有机食品的根本来源，邦元豆腐坚持organic（有机），在原料植材的挑选上自然相当的谨慎和严格。有机护食品的概念是从有机农业延伸而来，前提同样要求其产品所含的植物成分必须源自“有机植物”，即在未受过任何有毒物质、转基因成分和重金属污染的环境下，不用化学合成肥料、农药、杀虫剂，抗生素及生长调节剂种植所得的农作物，而在后续产品加工中，不添加任何人工香料、色素及其他不良成分等，且制造过程中不能利用放射线杀菌。

邦元豆腐系列产品第二大特点——高蛋白。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。牛奶常被称为营养食品的代表，其实豆腐的主要营养并不亚于牛奶，豆腐中蛋白质及钙的含量高于牛奶，而豆腐中的铁含量竟然是牛奶的10倍以上。并且豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，以及大豆异黄酮的保健作用，看似不起眼的小小豆腐在补钙、预防骨质疏松等方面着实也有一手。现代医学也已证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。人们选择食用豆腐时所注重的营养价值是蛋白质和钙的含量，这也是组成豆腐的两大重要营养成分。邦元豆腐凭借天然有机原料，领先工艺制作出的高蛋白豆腐制品，特别注重多种营养均衡配比，不仅富含天然植物蛋白质、碳酸钙、铁、钠等微量元素且不含任何胆固醇、防腐剂。不仅营养含量高出普通的豆腐一筹，更为重要的是高达90%以上吸收率能保障高营养价值在人体中的充分体现，尤其适用于对食品安全卫生、营养有严格高要求的儿童、孕妇、老人食用。其纯植物蛋白、口感细腻含香、零胆固醇的特性，更加赢得了钟爱瘦身，爱美人士的喜爱，吸引着追求高品质生活的成功人士，也使越来越多的儿童、孕妇、老人加入邦元豆腐豆腐的消费大军。

邦元豆腐系列产品第三大特点——不加防腐剂。自邦元在休斯敦生产的第一块豆腐开始，苏春美就坚持自己的豆腐制品绝不添加防腐剂，她自信自己的用心做就的豆腐一定会赢得消费者的信赖与支持。“添加防腐剂，那既会损害消费者的利益，在我看来也是没有自信的表现，只要是好豆腐就会得到认可。我也希望消费者能够吃到新鲜营养的豆腐，所以我们邦元豆腐保存有一定期限，但是健康。”凭借这坚定的信念和用心的制作，邦元豆腐很快便在市场上崭露头角。

2000年，苏春美介绍了她的豆腐春卷到H.E.B.中心超市后，H.E.B.就常年采购。2005年，邦元豆腐食品公司出产的高蛋白、原生态豆腐粽(Tofu tamales)等系列产品一举打入Whole Food Market，并在Kirby中心市场设立了Banyan专柜。苏春美的大儿子Gary Chiu目前是邦元豆腐食品有限公司副总裁，并一直致力于开发新口味的豆腐制品以满足不断变化的消费需求。从2005年到2012年，在他的努力下邦元豆腐获得了销售增长40％的好成绩。

俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞叹，“豆腐得味，远胜燕窝”。当美国炸鸡、牛排吸引着别国居民的时候，中国的传统食品豆腐则以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想食品，受到美国人的青睐，这当中可少不了邦元的一份功劳，也少不了将它当作自己孩子一般关爱、呵护的母亲——苏春美的一份功劳。

延伸阅读